CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Cắt bỏ râu tôm, chẻ lưng tôm.
- Mỡ heo cắt hạt lựu.
- Hành tây, ớt sừng cắt hạt lựu.
Bước 2: Chế biến
- Làm tóp mỡ: Cho mỡ heo vào chảo và rang cho vàng đều rồi vớt ra.
- Ướp tôm: ½ muỗng canh tỏi bằm + ½ muỗng canh hành tím bằm + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp 30 phút.
- Sau 30 phút, thêm 2 muỗng canh bột chiên giòn và trộn đều.
- Làm nóng chảo dầu, chiên tôm ngập dầu cho chín đều 2 mặt.
- Cho vào chảo ½ củ hành tây cắt hạt lựu + 1 quả ớt sừng + 5 chùm tiêu xanh + ½ muỗng canh tiêu sọ đập dập + 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm.
- Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê nước mắm + tóp mỡ, cho tôm vào, xốc đều chảo.
Bước 3: Thưởng thức
- Trình bày ra dĩa
- Ăn kèm với rau răm.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Tôm rang tiêu thơm lừng, ngon tuyệt này nhé!
Mẹo vặt
- Khi rang tóp mỡ, cho thêm ít nước lọc để không bị văng.
