CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch tai heo và mũi heo.
- Cắt tai heo và mũi heo thành sợi.
- Nấm mèo ngâm nước, cắt sợi.
Bước 2: Chế biến
- Xào 50g dầu ăn + 50g hành tím băm cho thơm.
- Cho tai heo và mũi heo vào xào cho săn lại khoảng 3 phút.
- Đổ 1 lít nước vào.
- Nêm 4g muối + 4g hạt nêm + 6g đường + 3g tiêu + 5g nước mắm.
- Đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 50 phút.
- Cho nấm mèo vào nồi, nấu tiếp 5 phút.
- Đổ ra khuôn hoặc tô, để nguội rồi bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Làm nước mắm:
- Cho nước mắm + ớt (hoặc tiêu) + đường (nếu bạn muốn ăn ngọt).
Bước 3: Thưởng thức
- Ăn kèm với đồ chua hoặc dưa hành.
Chúc các bạn thành công với món Thịt Đông này nhé!
Mẹo vặt
- Để khử mùi tai heo và mũi heo, bạn rửa sạch bằng nước muối và dấm.
