CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Ngâm ốc bươu trong nước + 2 quả ớt hiểm khoảng 1 tiếng.
- Rửa sạch ốc.
- Tiêu xanh và tiêu sọ đập dập.
Bước 2: Chế biến
- Đập sả và ớt cho vào nồi nước sôi, thả ốc vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra.
- Lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, cắt bỏ phần ruột ốc.
- Rửa sạch vỏ ốc và thịt ốc.
Làm nước sốt:
- Xào 20g dầu ăn + 15g hành tím bằm cho thơm, sau đó thêm 20g tiêu xanh + 3g tiêu sọ đập dập + 15g nước mắm + 7g đường cát + 15g nước lọc.
- Cho ốc vào và trộn đều với nước sốt.
- Múc ốc và nước sốt cho vào vỏ ốc.
- Nướng ốc khoảng 5-7 phút cho nước sốt trong ốc sôi rồi gắp ra.
Làm nước chấm:
- 15g đường + 20g nước ấm, khuấy tan rồi thêm 15g nước mắm + 5g nước cốt chanh.
- Thêm ớt bằm.
GỢI Ý VIDEO HAY
Bước 3: Thưởng thức
- Chấm ốc với nước mắm chua ngọt.
- Ăn kèm với rau răm.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Ốc bươu nướng tiêu thơm lừng, ai cũng thích mê này nhé!
Mẹo vặt
- Không nướng ốc quá lâu sẽ khiến ốc bị khô.
- Ngâm ốc lâu, ốc sẽ sạch hơn.
