CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Tôm, mực sơ chế, rửa sạch.
- Cải thảo, hành baro rửa sạch.
- Cải thảo cắt khúc, hành baro bào mỏng,
- Nấm mỡ rửa sạch, cắt miếng vuông.
- Nấm kim châm rửa sạch, cắt đôi.
- Húng quế rửa sạch, nhặt lá.
- Tôm khô ngâm nước cho nở rồi giã nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Xào 30g dầu ăn + 10g hành baro + 5g sả + 5g gừng + 3g nghệ + 2g ớt hiểm + 50g ớt bột Hàn Quốc, xào thơm.
- Cho tôm khô vào 2 lít nước, nấu sôi 5-10 phút.
- Trần tôm, mực, thanh cua, cá viên qua nước lèo.
- Nêm 12g muối + 30h hạt nêm + 30g đường phèn + 10g tương ớt + 50g nước kim chi + 200g kim chi.
- Cho hương liệu đã xào vào.
Bước 3: Thưởng thức
- Luộc mì cho vào tô đá hoặc nồi đất.
- Cho rau củ và hải sản lên trên.
- Chan nước lèo vào và đun nóng.
- Trang trí thêm hành baro, húng quế và ớt sừng.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Mỳ cay siêu ngon này nhé!
Mẹo vặt
- Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy sở thích
