Cuộc Sống

Cách làm Lẩu Cá Kèo đậm đà nét Nam Bộ

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế và rửa sạch cá kèo
  • Mỡ heo phi giòn, lấy nước mỡ.
  • Thơm cắt lát.
  • Cà chua cắt múi cau.

Bước 2: Chế biến

  • Phi tỏi cho thơm với nước mỡ.
  • Cho 1 muỗng canh nước mỡ vào nồi, xào hành tím băm và tỏi băm cho thơm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào.

  • Thêm 1,5l nước lọc + 80g nước cốt me, chờ sôi rồi vớt bọt ra.

  • Vò 50g lá giang, nêm 12g bột ngọt + 50g đường + 10g muối + 10g bột canh + 40g bột canh.

  • Rắc thêm ngò gai, rau om, tóp mỡ và tỏi phi vào nồi.

  • Cho cá kèo vào nồi, đậy nắp nấu tiếp 2-3 phút.

Bước 3: Thưởng thức

  • Ăn kèm với bún và rau sống.
  • Chấm cá kèo với nước mắm.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Lẩu cá kèo đậm đà nét Nam Bộ này nhé!

Mẹo vặt

  • Bạn có thể thêm lá giang nếu thích ăn chua.
  • Khi thả cá kèo vào nồi, chú ý đậy nắp lại để cá không giảy ra ngoài.
  • Dùng nước lọc thay vì nước hầm xương để nấu lẩu sẽ khiến hương vị thanh và thơm hơn.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button