Cuộc Sống

Cách làm Gà Nướng Mắc Khén chuẩn hương vị núi rừng

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Sơ chế gà và rửa sạch.
  • Rửa sạch rau răm, hành lá, ngò rí.

Bước 2: Chế biến

  • Rang mắc khén cho thơm rồi giã nhuyễn cùng tiêu xanh.

Làm sốt ướp gà:

  • Xào 15g hành tím bằm + 5g tỏi bằm + 15g tiêu xanh + 20g dầu ăn + 5g nghệ tươi + mắc khén và tiêu xanh giã nhuyễn vào.
  • Nêm 30g sốt ướp đồ nướng + 5g tương ớt + 30g rượu trắng + 20g nước mắm + 20g mật ong.

  • Giã nhuyễn hành lá + rau răm + ngò rí, trộn đều vào sốt.

  • Lót giấy bạc vào khay, đặt gà vào rồi đổ sốt ướp lên và xoa đều.
  • Cho hành lá, ngò rí vào bụng gà.

  • Bó chặt giấy bạc lại, ướp trong 5 phút.
  • Nướng gà 30-45 phút sau đó bỏ lớp giấy bạc, nướng gà trực tiếp trên bếp đến khi gà vàng đều.

Làm muối chấm (chẩm chéo):

  • 50g muối hạt + 3g mắc khén giã nhuyễn + 5g đường + 5g nước cốt chanh + rễ ngò rí + tiêu xanh + rau răm + hành lá sau đó giã nhuyễn.

  • Xôi chiên lăn qua bột rồi chiên vàng giòn.

Bước 3: Thưởng thức

  • Ăn kèm với xôi chiên.
  • Chấm với chẩm chéo.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Gà nướng mắc khén chuẩn hương vị núi rừng này nhé!

Mẹo vặt

  • Dùng giấy bạc để nướng sẽ giúp gà giữ lại nướng ngọt và thịt thơm mềm hơn.
  • Chọn gà săn chắc, đầy đặn, da sáng là thịt ngon
  • Khi sơ chế, dùng muối chà xát thân gà, dùng nước 80 độ C + 1 ít cốt chanh sẽ sạch được lông và không để lại mùi hôi của gà
  • Khi nướng gà trực tiếp trên bếp, quét thêm 1 ít mật ong và dầu điều để da gà vàng và đẹp hơn.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button