CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch cá và thịt.
- Chẻ bụng cá, khứa nhẹ 2 bên cá.
- Thịt ba chỉ cắt sợi.
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt sợi.
- Cà rốt, hành tây cắt sợi.
- Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt sợi.
- Cà chua cắt múi cau.
Bước 2: Chế biến
- Dùng chảo làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi ½ muỗng canh hành tím bằm + ½ muỗng canh tỏi bằm + ½ muỗng canh gừng cắt sợi.
- Cho thịt ba chỉ, ớt chuông, cà rốt, hành tây, nấm mèo, bông kim châm vào xào.
- Nêm ½ muỗng canh hạt nêm + ½ muỗng canh bột ngọt + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê dầu hào + 1 muỗng canh nước tương + 1 chén tương hột + 1 muỗng cà phê tiêu và xào đều.
- Cho nữa phần rau củ xào vào khay inox, cho cá lên trên rồi cho phần còn lại vào.
- Ướp đều cá, thêm 1 quả cà chua cắt múi cau.
- Đun sôi xửng hấp, cho khay cá vào nồi hấp 20 phút.
Bước 3: Thưởng thức
- Nêm rau cần tây và hành lá.
- Trang trí thêm ớt sừng.
Chúc các bạn thành công với Cách làm Cá diêu hồng chưng tương cực kì thơm ngon và hấp dẫn này nhé!
