Cuộc Sống

Cách làm Bún Chả Giò đơn giản mà ngon tuyệt

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Cà rốt, củ sắn, khoai môn, củ cải trắng bào vỏ, cắt sợi.
  • Thịt cua hấp với nước gừng để khử mùi tanh.
  • Tôm lột vỏ, lẩy chỉ lưng tôm rồi bằm nhuyễn.
  • Ngò rí, hành lá bằm nhuyễn

Bước 2: Chế biến

  • Làm chả giò: Cho 200g thịt xay + 200g tôm bằm + 200g thịt cua + cà rốt + củ sắn + khoai môn vào tô, nêm 2 muỗng canh hành tỏi phi + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh hạt nêm + ngò rí + 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh đường, trộn đều.

  • Trải bánh tráng ra, cho nhân vào, gấp 2 mép và cuộn chặt lại.
  • Chiên chả giò cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

  • Làm nước mắm: 1 chén đường + 3 chén nước dừa + ½ chén nước mắm + 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
  • Cho tỏi bằm và ớt xay vào.
  • Làm mỡ hành: Cho dầu nóng vào hành lá cắt nhuyễn.
  • Làm đồ chua: 250g nước + 20g muối, ngâm cà rốt và củ cải trắng trong 10 phút rồi đem xả với nước. Ngâm tiếp với 200g dấm + 50g đường.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 3: Thưởng thức

  • Cho giá, rau sống vào tô rồi cho bún vào.
  • Cắt chả giò vào.
  • Chan mỡ hành lên, thêm 1 ít đồ chua và ớt xay.
  • Rắc đậu phộng rang.
  • Ăn với nước mắm.

Chúc bạn thành công với Cách làm Bún chả giò đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

Mẹo vặt

  • Khi làm nhân, chú ý nguyên liệu phải khô, không để nguyên liệu bị thấm nước.
  • Nếu dùng bánh tráng truyền thống, thoa 1 ít xá xị hoặc nước dừa lên trước khi cuộn nhân sẽ khiến bánh vàng và thơm hơn.
  • Không chiên chả giò với lửa lớn.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button