CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
- Rửa sạch thịt bò
- Cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Chế biến
- Cho thịt bò vào nồi áp suất, đổ nước vào vừa ngập mặt thịt.
- Hầm trong 45 phút, sau 45 phút xã hơi trong nồi ra.
- Vớt thịt bò ra.
- Xào 40g dầu ăn + 15g tỏi + 5g gừng + 30g tiêu xanh giã nhuyễn cho thơm rồi cho bò vào xào săn, sau đó đổ nước hầm bò vừa ngập mặt thịt bò.
- Nêm 10g sốt kho tiêu + 20g nước mắm + 7g tiêu xanh + 7g muối + 10g đường + 10g hạt nêm.
- Kho tiếp trong 5 phút.
Bước 3: Thưởng thức
- Ăn kèm với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công với món Bò Kho Tiêu này nhé!
Mẹo vặt
- Hầm thịt bò khoảng 1 tiếng 30 phút nếu bạn sử dụng nồi thường.
- Cắt thịt theo sớ ngang để thịt không dai.
