Cuộc Sống

Cách làm Bánh Cuốn thơm ngon, cả nhà đều mê

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Nấm mèo ngâm nước cho nở, cắt nhuyễn.
  • Thịt heo xay nhuyễn hoặc cắt hạt lựu nhỏ.
  • Củ sắn và hành tây cắt hạt lựu.
  • Rau quế và húng cây cắt nhuyễn

Bước 2: Chế biến

Pha bột: 

  • Pha 100g bột gạo + 200g nước lọc, khuấy đều rồi thêm 20g bột năng + 40g nước lọc.

Làm nhân:

  • Dùng chảo xào dầu ăn và 40g hành tím băm cho thơm sau đó cho thịt vào xào khoảng 3 phút, cho tiếp hành tây + nấm mèo + củ sắn vào xào.
  • Nêm 5g nước mắm + 20g hạt nêm + 20g đường + 5g dầu mè, để lửa lớn.

Nấu nước mắm:

  • 3 chén nước dừa + ½ chén nước mắm + 1 chén đường + 1 ít muối, khuấy đều rồi đun lửa nhỏ.

Làm bánh cuốn:

  • Đun sôi nồi hấp bánh cuốn.
  • Dùng nồi hấp, hấp sơ giá rồi gắp ra.
  • Dùng vá múc bột, tráng đều bột vào nồi hấp, đậy nắp lại khoảng 20 giây, dùng thanh tre đã được nhúng nước để lấy bánh ra.
  • Dùng mâm, thoa 1 ít dầu ăn lên mâm, trải bánh đã hấp ra.
  • Cho nhân vào bánh và cuộn bánh lại.

Bước 3: Thưởng thức

  • Trình bày bánh cuốn ra dĩa.
  • Cắt chả lụa và nem chua để ăn kèm.
  • Thêm giá và rau thơm, rắc hành phi lên trên.
  • Chan hoặc chấm với nước mắm.

Chúc các bạn thành công với Cách làm Bánh cuốn thơm ngon, cả nhà đều mê này nhé!

Mẹo vặt

  • Tráng bánh từ chính giữa rồi tráng đều thành vòng tròn, tráng bánh mỏng sẽ ngon hơn
  • Khi dùng que tre lấy bánh, chú ý nhẹ tay gỡ từ phần rìa bánh trước.

0/5 (0 Reviews)

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button